Indexul Glicemic

Indexul Glicemic este o clasificare a carbohidratilor bazata pe efectul pe care il au asupra nivelului de glucoza din sange fara a lua in considerare marimea portiei.

Mare
( 70 si peste )

Mediu
( 56 – 69 )

Mic
( 55 si sub )

Efectului creat de consumul glucozei ii este atribuit valoarea de 100 –- toate celelalte mancaruri fiind clasificate in raport cu acesta.

Carbohidratii care se descompun cel mai rapid in timpul digestiei au indicele glicemic cel mai mare. Raspunsul insulinic in acest caz este rapid si crescut rezultand in fluctuatii mari ale nivelului energetic dealungul zilei.

Carbohidratii care se digera incet, eliberand treptat glucoza in sange, au un indice glicemic mic.

Alegerea carbohidratilor cu index glicemic mic este unul din secretele sanatatii, reducand risul bolilor de inima, a diabetului si este un factor important pentru slabire.

Tabelul cu Indexul Glicemic al alimentelor

Foloseste casuta de cautare pentru a filtra rezultatele si capul de tabel pentru a ordona alimentele dupa denumire, categorie sau IG.

Denumire	Categorie	IG
Fulgi de porumb	Cereale mic dejun	81
Fulgi grau	Cereale mic dejun	69
Terci de ovar	Cereale mic dejun	55
Ovaz instant	Cereale mic dejun	79
Terci de orez	Cereale mic dejun	78
Ovaz	Cereale mic dejun	49
Muesli	Cereale mic dejun	57
Mere	Fructe si derivate	36
Portocale	Fructe si derivate	43
Banane	Fructe si derivate	51
Ananas	Fructe si derivate	59
Mango	Fructe si derivate	51
Pepene	Fructe si derivate	76
Curmale	Fructe si derivate	42
Piersici, conserva	Fructe si derivate	43
Capsuni, gem	Fructe si derivate	49
Suc mere	Suc	41
Suc portocale	Suc	50
Lapte	Lactate	39
Lapte, degresat	Lactate	37
Inghetata	Lactate	51
Iaurt	Lactate	14
Iaurt, fructe	Lactate	41
Lapte de soia	Lactate	34
Lapte de orez	Lactate	86
Ciocolata	Gustari	40
Popcorn	Gustari	65
Chipsuri	Gustari	75
Bauturi carbogazoase	Gustari	59
Baton mars	Gustari	64
Covrigei	Gustari	81
Gemuri si marmelade	Gustari	49
Alune	Gustari	15
Jeleuri	Gustari	80
Tarta	Gustari	65
Croissant	Gustari	67
Gogoasa	Gustari	76
Pajituri orez	Gustari	77
Fructoza	Zaharuri	15
Sucroza	Zaharuri	65
Glucoza	Zaharuri	100
Miere	Zaharuri	61
Maltodextrina	Zaharuri	105
Maltoza	Zaharuri	105
Paine alba	Paine	71
Pizza	Paine	60
Chifla hamburger	Paine	61
Paine integrala	Paine	50
Paine multicereale	Paine	48
Fettuccine	Paste	32
Vermicelli	Paste	35
Spaghetti, grau integral	Paste	37
Ravioli, cu carne	Paste	39
Spaghetti, albe	Paste	41
Macaroane	Paste	45
Macaroane cu branza	Paste	64
Paste din orez brun	Paste	92
Brocoli	Legume	15
Conopida	Legume	15
Telina	Legume	15
Castravete	Legume	15
Vinete	Legume	15
Mazare	Legume	15
Salata, toate varietatile	Legume	15
Ardei, toate varietatile	Legume	15
Spanac	Legume	15
Rosii	Legume	15
Zuchini	Legume	15
Naut	Legume	28
Fasole	Legume	24
Linte	Legume	32
Soia, boabe	Legume	16
Cartof, fiert	Legume	78
Cartofi, piure instant	Legume	87
Cartofi, prajiti	Legume	63
Morcovi, fierti	Legume	39
Cartofi dulci	Legume	54
Cartofi dulci, fierti	Legume	63
Dovleac, fiert	Legume	64
Cartof, copt	Legume	85